ENTRADAS
Montadito de Atún
Tartare de atún con salsa ahumada y tobiko sobre brioche dulce, acompañado de Madun, un cremoso puré de plátano maduro proveniente de la lengua Kuna. Esferas de soya y salsa Nikkei.
Bao Activao
Pan Bao al vapor con pork belly glaseado en teriyaki, emulsión de cilantro, cebollas encurtidas y micro cilantro.
Gyozas de Camote y Hongos
Gyozas rellenas de camote, hongos, ajo y jengibre, acompañadas de curry amarillo, quinoa frita y soya de gyoza. Un toque de cilantro y cebollina frescos.
Tiradito Nikkei
Robalo fresco con salsa Nikkei, quinoa frita, aguacate, y aceite de achiote. Coronado con hierbas frescas.
Carpaccio de Res
Láminas finas de res Hereford con vinagreta de maracuyá, aderezo César, queso parmesano y pepitas de marañón. Acompañado de tostadas de pan masa madre.
Ensalada César
Lechuga romana con aderezo César, queso parmesan y crutones.
PLATOS FUERTES
Rib eye 16 oz
Corte premium de res Hereford a la parrilla, con un chimichurri verde y guarniciones como puré de papas, patacones o arroz con coco.
Rib eye 12 oz
Corte premium de res Hereford a la parrilla, con un chimichurri verde y guarniciones como puré de papas, patacones o arroz con coco.
Flap Meat de 16 oz
Corte premium de res Hereford a la parrilla, con un chimichurri verde y guarniciones como puré de papas, patacones o arroz con coco.
Flap Meat de 12 oz
Corte premium de res Hereford a la parrilla, con un chimichurri verde y guarniciones como puré de papas, patacones o arroz con coco.
Pesca del Día al Curry
Robalo fresco con curry amarillo y mariscos, acompañado de arroz jazmín con coco y quinoa frita. Un plato que combina el picante suave del curry con el dulzor del arroz.
Linguine con mariscos al ajillo
Guacho de Mariscos
Un plato clásico panameño de arroz arborio cremoso con un bisque de langostinos. Acompañado de mariscos frescos, arañitas fritas, emulsión cítrica y chips de plátano verde.
Ensalada César con Pollo
Lechuga romana con aderezo César, queso parmesano, crutones y pechuga de pollo confitada.
Ensalada César con Salmón
Lechuga romana con aderezo César, queso parmesano, crutones y pechuga de pollo confitada.
Postres
Brownie
Brownie tibio con salted caramel y helado de vainilla.
Vinos
Cavit Moscato
Marqués de Riscal Rueda Verdejo
Cune Crianza
Susana Balbo Signature Torrontes
Catena Alta Cabernet Sauvignon
Luigi Bosca Malbec
Cócteles
ÁGATA
Cóctel de autor con Aperol, ginebra y zumo de limón, creando una mezcla fresca y ligeramente amarga con un toque cítrico.
Compassion
Coctel de la casa con Vodka, Licor 43, limón y maracuyá natural, creando una experiencia fresca y vibrante.
Mojito
Un clásico y refrescante cóctel cubano. A vase de ron blanco, limon, goma, hierbabuena y splash de soda simple.
Aperol Spritz
Coctel Refrescante, con base de Aperol, Prosecco y un toque de club soda.
Carajillo Perez
Cóctel de autor con Licor 43, Baileys y espresso.
Japanese Slipper
Cóctel refrescante con licor de melón, licor de naranja y un toque de limón, creando una combinación suave y afrutada.
Buena Mar
Cóctel de autor con ron, coco de Flor de Caña, limón fresco y crema de coco.
Margarita
A base de tequila, licor de naranja y jugo de limon fresco, servida en una copa escarchada con sal.
Gin Tonic
Un cóctel elegante y refrescante. A base de ginebra y agua tónica.
Sangría
Sangria.
Piña Colada
Un clásico tropical con ron, crema de coco y jugo de piña, para un sabor suave y refrescante.
Cervezas
Importada
Corona
Modelo
Miller Draft
Blue Moon
Coors Light
Nacional
Balboa
Atlas Golden